Bøgeblade

Bøgebladene springer ud om foråret:

Bøgen springer ud i starten af maj. og det er her, de fine grønne, ægformede blade viser sig, hvilket markerer begyndelsen af vækstsæsonen.

Bøgens nyudsprungne blade er spiselige og har en mild, frisk smag.

Bøgebladenes udvikling

Bøgehækkens blade er kendetegnet ved at være lysegrønne i begyndelsen af vækstsæsonen. Efterhånden som sæsonen skrider frem, udvikler bladene sig og bliver mere gullige om efteråret, indtil de visner helt. I de første 10-15 år bliver de visne blade ofte siddende på træerne om vinteren.

Når bøgebladene springer ud, har de en dejlig duft af frisk skov. Når bøgebladene skifter farve om efteråret til en gul nuance, ændrer duften sig til en mere jordagtig duft.

Bøgehækken får ikke frugter:

Bøgens karakteristiske frugt, også kendt som bog, er en lille nød, der dannes om efteråret.

Bøgehække er dyrket af bøgetræet, og selvom bøgetræet i sig selv kan producere små nødder kaldet boger, er det ikke en funktion, der normalt opretholdes i bøgehække, der er blevet beskåret og dyrket som hække.

Selvom bøgens blade kan spises, når de lige er sprunget ud, anbefales det ikke at spise bøgens frugter. De er hårde og indeholder bitre stoffer, der kan give ondt i maven.